先日、僕たちの尊敬する
元北里大学獣医学部教授 寶示戸(ほうじと）雅之氏がお亡くなりになりました。
突然のことで驚いて言葉にならなかったです。
寶示戸先生は北海道の北里大学八雲牧場 牧場長をなさっていて
アニマルウェルフェア 、土壌環境などのご教授をなされてました。
僕も4年前、シンポジウムにご一緒させて頂いき、初めて聞く話に
感銘受けました。
先生から春に八雲牧場に来てください。とお誘いを受けていたのですが
今になってしまい・・・
「グラスフェッドビーフ」をご存じですか？
自然の中で放牧され、牧草のみで飼育された牛のことです。
その草の話しや、大自然の中で暮らしている牛の話しは、とても興味深い。
会議室が牧場に思えてきたくらいでした。
読んでください。
http://www.kitasato-u-fsc.skr.jp/aisatu.html
心よりご冥福をお祈り申し上げます